Рекомендации по выбору фруктов и овощей в летний период

Лето — сезон фруктов и овощей. При покупке сезонных овощей и фруктов следует обращать внимание, в первую очередь, на их внешний вид.

Не допускается реализация загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов.

Терпкий запах, упругая и блестящая кожица без пятен отличает хорошие помидоры и огурцы.

По состоянию плодоножки (например, на баклажанах, вишне, черешне и т.п.), если она засохшая или оторванная продавцом, можно определить, что прошло значительное время после снятия урожая.

Не покупайте картофель с зелеными пятнами, т.е. с содержанием соланина, который вырабатывается при хранении под солнечным светом, соланин очень токсичен.

Слишком мелкая клубника может оказаться не дозревшей и не сладкой. Специалисты не рекомендуют также покупать слишком темные или слишком светлые ягоды. Если клубника обладает запахом, который чувствуется даже около прилавка, она будет вкусной.

Нежелательно покупать сезонные фрукты и овощи с вмятинами и пятнышками на кожуре, механическими повреждениями, налетом.

В местах торговли продавцы должны соблюдать условия хранения продуктов. : У продавца должны быть при себе документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции и личная медицинская книжка с пройденным медицинским осмотром.

Остерегайтесь покупать плодоовощные продукты с рук и в местах несанкционированной торговли.

Перед употреблением всегда тщательно мойте овощи и фрукты, можно тереть щеткой, использовать мыло или слабый раствор уксуса, под проточной водой, затем тщательно ополаскивать кипяченой или доброкачественной питьевой водой.

Ягоды в подавляющем большинстве случаев, бывают загрязнены землей. Употребление немытых или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными и паразитарными инфекциями. Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением. Если Вы не планируете употребить овощи и фрукты в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения вымытых овощей и фруктов значительно сокращается.

Будьте здоровы!