Витамины и здоровье
« НазадВитамины — это полезные вещества, которые необходимы для поддержания здоровья. Большинство из них не могут синтезироваться в организме самостоятельно — мы получаем их вместе с пищей. Поэтому сбалансированное питание — это не только оптимальное содержание белков, жиров и углеводов, но и насыщенность продуктов незаменимыми питательными веществами.
Зачем нам нужны витамины, как получить суточную норму и в каких ситуациях требуется принимать их дополнительно?
Зачем нужны витамины
Витамины необходимы для правильной работы организма, его здоровья и активности в любом возрасте. Недостаток полезных веществ оказывает влияние на функционирование органов и систем, а также отражается на защитной функции иммунитета. Человек чувствует упадок сил, чаще болеет, сталкивается с проблемой потери волос и сухостью кожи.
Группы витаминов и их назначение:
-
Витамин A. Помогает иммунной системе бороться с инфекциями, обладает противовоспалительными свойствами, поддерживает здоровье кожи и слизистых, важен для нормального зрения.
-
Витамины группы B. Всего их 8, и у каждого свои свойства. Например, B3 принимает участие в выработке гормонов, B7 регулирует уровень глюкозы, B9 нужен для правильного протекания беременности и развития плода.
-
Витамин C. Поддерживает иммунитет, ускоряет заживление ран, участвует в синтезе коллагена, который нужен для упругой кожи и густых волос.
-
Витамин D. Необходим для здоровья зубов, костей, мышц, защищает от простуды и вирусов, важен для правильного обмена веществ.
-
Витамин E. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, оберегает кожу от солнечных ожогов. Является антиоксидантом, то есть замедляет старение.
-
Витамин K. Способствует правильной работе почек, отвечает за свертываемость крови, защищает от развития остеопороза.
Это лишь основные функции витаминов. Их значение в организме невозможно переоценить. Они участвуют практически во всех процессах: от выработки гормонов до регуляции аппетита, также помогают усваивать минеральные вещества, например, железо, кальций.
Малое поступление одного витамина часто приводит к недостатку другого. Это зачастую сопровождается плохим самочувствием, усталостью, раздражительностью. В итоге может повыситься риск развития заболеваний.
Сколько витаминов нужно в сутки и откуда мы их получаем
Все витамины мы способны получать вместе с пищей, однако некоторые из них могут также синтезироваться в организме самостоятельно. Например, «солнечный» витамин D вырабатывается в клетках под влиянием ультрафиолетового излучения.
Суточные нормы и полезные продукты с витаминами — смотрите в таблице:
Рассчитать, сколько точно вы получите из того или иного продукта, сложно. Ведь это зависит от способа приготовления, сорта фрукта или овоща, а также от индивидуальных особенностей: у некоторых людей питательные вещества усваиваются хуже из-за заболеваний органов пищеварения. Кроме того, женщинам в положении, детям и пожилым людям требуется повышенное количество полезных веществ.
Что такое дефицит и как с ним бороться?
При регулярном неполучении какого-либо витамина формируется его недостаток — гиповитаминоз, который со временем может смениться серьезной проблемой — дефицитом, или авитаминозом.
Исследования подтверждают: дефициты некоторых витаминов — не редкость. Например, у 84% людей со всех регионов России, которые участвовали в эксперименте, выявили нехватку витамина D. Это повышает риск появления проблем с зубами, опорно-двигательным аппаратом и сердечно-сосудистой системой. Также в мировом сообществе опасение вызывает недостаток витамина C.
Материал взят из открытых источников