Новый год. Новогодние праздники без проблем: напоминаем основные правила

Рассказываем, как сохранить здоровье в Новый год.

На пороге Новый год и Рождество, многие семьи готовятся к длинным каникулам, хозяйки закупают продукты, планируют меню. Эксперты проекта «Санпросвет» напоминают о пищевой безопасности и профилактике кишечных отравлений. 

Для того чтобы избежать проблем со здоровьем: 

• Соблюдайте правила гигиены: мойте руки с мылом перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией; мойте руки после посещения туалета, возвращения с улицы. 

• Поддерживайте чистоту на кухне: регулярно протирайте все поверхности, уделяя особое внимание тем местам, где вы занимаетесь приготовлением блюд. 

• Тщательно мойте овощи, фрукты и зелень. 

• Покупайте продукты только в специализированных точках продаж. Но даже там нельзя терять бдительность. Обязательно проверяйте сроки годности товаров, внешний вид упаковки, состав. Дома, открыв упаковку, оцените внешний вид продукта и запах. Если есть подозрение, что пища испорчена, лучше ее не употреблять. 

• Соблюдайте технологию приготовления блюд: тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, морепродукты; при готовке мяса или птицы их сок должен быть прозрачным. 

• Помните о сроках хранения блюд. Мы, как правило, много готовим на Новый год и не успеваем все съесть. Наибольшую опасность представляют салаты, так как в них смешано несколько компонентов с разными биологическими показателями. Срок годности таких блюд очень короткий – около 12 часов. Если же вы сразу заправили салат майонезом – около 6 часов. Лучше разложить все ингредиенты по контейнерам и смешивать непосредственно перед подачей. Тогда блюдо «проживет» дольше. 

• Старайтесь не готовить в больших количествах блюда из рубленого мяса, холодец, паштет. 

• Соблюдайте условия хранения: готовые блюда и сырые (мясо или рыбу) кладите раздельно, торты, пирожные и другие скоропортящиеся продукты держите в холодильнике. 

• Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками вчерашней. 

• Не размораживайте продукты при комнатной температуре, лучше размораживать их в камере холодильника. 

• Если вы чувствуете себя плохо и у вас есть признаки инфекции, не готовьте. 

Соблюдение перечисленных мер поможет вам и вашим близким сохранить здоровье и счастливо встретить Новый год и Рождество. С наступающими праздниками! Берегите себя! 

Источник: санщит.рус