Международный день супа
« Назад
5 апреля во всем мире отмечают Международный день супа. История супа настолько же стара, как история кулинарии.
Суп — важная составная часть пищи человека, служащая источником энергии и материалом для построения органов и тканей тела. Супы содержат много растворённых белков, жиров, углеводов и экстрактивных веществ, которые легко перевариваются и хорошо усваиваются организмом.
Слово soupe происходит от латинского suppa — «хлеб, размоченный в отваре». Жидкие блюда русской кухни поначалу называли похлёбками. Заимствованное из европейских языков слово суп появилось только в эпоху Петра I.
Суп быстро усваивается организмом, хорошо согревает в зимний холод и улучшает пищеварение. В супе сохраняется намного больше полезных веществ, чем при жарении или тушении. Также супы менее калорийны, что автоматически относит их диетическому питанию. Хороший наваристый суп даже облегчает симптомы простуды.
Суп обязательно должен быть в рационе детей, поскольку это блюдо в своём составе имеет около 50% жидкости, а значит, прекрасно усваивается. А взрослые люди решают сами, как часто есть первое блюдо. Однако надо продумать, какие супы рекомендованы по состоянию здоровья.
Воздерживаться от употребления супа, если вы совершенно здоровый человек, нет никакой необходимости. Можно есть любые виды первых блюд, которые вам по душе. Однако следует обратить внимание на заболевания, при наличии которых рекомендуется отнестись к приему пищи, в том числе супов, более осторожно.
Супы, борщи, бульоны без зажарки не вредны, но бессмысленны. Все полезные вещества попросту вывариваются и испаряются с водой. Витамины остаются в таком мизерном количестве, что сложно назвать суп полезным продуктом.
Какой суп придумали в России?
- щи - основной тип русских супов; - рассольники и солянки - тяжелые супы на мясном бульоне и солено-кислой основе; - уха и калья - две главные разновидности рыбных супов.
Почему говорят что борщ не суп?
Само слово «борщ» в переводе со старославянского означает квашеный продукт. Соответственно, изначально суп готовился из квашенных продуктов, и только потом название этих блюд разделилось — борщом стали называть суп из квашенной свеклы, а щами — из квашенной капусты, разъяснили эксперты.
Если вообще не есть суп или другую жидкую пищу, то это никак не отразится на здоровье и организме здорового человека. Наш организм хорошо себя чувствует, получая полезные вещества и достаточное количество жидкости из других продуктов и напитков.
Если вы безумно хотите съесть суп и чувствуете желание есть жидкую пищу, то организм сигнализирует - у вас обезвоживание. Заведите полезную привычку пить не меньше 1,5 литра чистой воды в день.
Кому нельзя есть супы? Противопоказаний у супов немного. Их стоит исключить из рациона пациентам с болезнью 12-перстной кишки и язвенной болезнью, воспалениями желудка и повышенной кислотностью. Если у вас есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, придется обойтись без супов, приготовленных на жирном темном мясе.
Считается, что супы необходимо употреблять в пищу как минимум три раза в неделю. Целую порцию съедать необязательно.
Приятного аппетита!!!
При подготовке информации использованы материалы из открытых источников сети Интернет